ホルモン 航

牛ホルモンを焼いてもらい、まずはシマチョウの脂の食感をじっくり味わう。ホルモン 航では、牛ハラミやレバー、部位を選べないミックスホルモンも楽しめます。シマチョウは、ぷりっとした脂と甘みが印象に残ったという声があり、鉄板でカリカリに焼いたものにタレを合わせたという人も。焼き方や味付けの異なる一皿を頼み、部位ごとの違いを楽しむのもよさそうです。

何を選ぶか迷ったら、いくつもの部位が入るミックスホルモンから。種類の違うホルモンを少しずつ味わえたという感想があり、噛みごたえのある部位や脂ののった部位に出合えるのが魅力です。牛あご肉は塩・タレを選べるメニュー。薄切りながらしっかりした噛みごたえで、塩で食べると噛むほどにコクを感じたという報告もあります。タレ味のホルモンが続いたときの、味わいの切り替えにも。

締めにはホルモン焼きそばを。塩とタレがあり、塩味を選んだ人からは、タレ続きの口に軽やかで、キャベツや玉ねぎの甘みも感じられたとの声が寄せられています。ホルモンがたっぷり入っていたという感想もあり、焼きもののあとにも満足感のある一皿です。飲み物は、生ビールや大瓶、ハイボールのほか、レモン、ライム、トマト、紅茶などを選べるチューハイも。シマチョウの脂にレモンサワーを合わせた人もいて、焼きものをつまみに一杯から楽しむ使い方にも向いています。

もう一品なら、紅しょうがやねぎを選べる玉子焼、セロリキムチ、タンすじポン酢といった小皿料理も候補に。ひとりでの食事にも向くと案内されているので、好みのホルモンを一皿ずつ試しながら、自分のペースで食事を組み立てられます。